Saint-Laurent Reserve 2020
Autriche, Mittelburgenland0,75l (22,60 €/l)
92
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 167127 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Saint Laurent |
| Pays | Autriche |
| Région | Mittelburgenland |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hundsdorfer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Lukas Hundsdorfer, Lange Zeile 10, AT-7311 Neckenmarkt |
Note de dégustation
La robe rouge rubis tirant sur le violet annonce l’intensité et la dimension corsée du vin 'Saint-Laurent Reserve'. Ces impressions se confirment au nez et en bouche avec un bouquet serré et agréable composé d’arômes de cerise mûre et de fruits des bois, ainsi que d’un soupçon de quetsche et de baies de sureau. Cette dimension fruitée est accompagnée par de subtiles notes boisées, de vanille, de café moka, de cannelle et de nougat. En bouche, le saint-laurent réunit une texture corsée et soyeuse avec une structure tannique précise, une fraîche acidité et une douceur d’extraction raffinée pour former un vin harmonieux et équilibré.
Awards
92
Falstaff
Falstaff
Dark ruby, purple reflections, subtle brightening on the rim. Delicate vanilla, ripe cherries, sweet wild berries, an inviting bouquet. Full-bodied, elegant, freshly structured, delicate nougat, round tannins, balanced and approachable.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Hundsdorfer
Anton Hundsdorfer, qui possède 20 hectares dans les vignobles de Neckenmarkt, se concentre principalement sur le vin rouge, avec les cépages classiques de la région que sont le St. Laurent, le blaufränkisch et le zweigelt, auxquels s'ajoute une petite quantité de chardonnay. Le domaine a déjà remporté plusieurs fois le « Salon Österreich Wein » et de nombreux autres concours.
Vinification
Les raisins de saint-laurent proviennent des vingt hectares de vignobles de la famille Hundsdorfer, qui se trouvent tous dans les montagnes viticoles de Neckenmarkt. Du micaschiste, du calcaire coquillier, de l’argile et du lœss caractérisent les sols. Pour sa cuvée 'Reserve', le vigneron Lukas Hundsdorfer a recours à des vignes âgées de trente ans, dont les raisins fermentent à 30°C et le moût est soumis à un remontage quotidien du chapeau de marc. Ensuite, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.
