Sauvignon Blanc 2023
0,75l (29,27 €/l)
93
James Halliday
Détails
| Référence de l'article | 165269 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Australie |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sidewood Estate |
| Adresse | Mise en bouteille : Sidewood Estate, 92 Mappinga Road, AU-5243 Oakbank |
Note de dégustation
Un sauvignon blanc frais et jeune peut être extrêmement délicieux et croquant comme la cuvée Sidewood Estate 2023. Le vin sent bon le limequat et le pamplemousse avec son zeste. Mentionnons également les arômes de groseille à maquereau, de pomme verte et d’ananas vert, ainsi que les notes d’ortie et de calcaire concassé. En bouche, la cuvée est puissante et parfaitement équilibrée entre fruité croquant, texture soyeuse et dimension juteuse fantastique. Attention : vous en réclamerez encore et encore !
Awards
93
James Halliday
James Halliday
Picked over a two-week span, harvested from individual rows. No SO2 added to bins and taken to the winery cool room within an hour of harvest. Pressed using only free-run juice, then extended lees contact in tank. Classic citrus and green apple flavours.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce vin blanc proviennent principalement de l’un des meilleurs vignobles de sauvignon blanc d’Australie, au cœur de la fraîche région Adelaide Hills. Ils n’ont pas été récoltés en même temps, mais vendangés à la main sur une période de deux semaines à parfaite maturité. Les baies rafraîchies ont ensuite été délicatement pressées et seul le jus qui s’est écoulé librement a fermenté.
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