Chardonnay Ried Pössnitzberg Große STK 2021
Autriche, Südsteiermark0,75l (49,27 €/l)
97
A la Carte
96
Falstaff
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174244 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Note de dégustation
Le chardonnay du vignoble Pössnitzberg exhale des parfums intenses et bien affirmés de fruits à chair blanche mûrs comme la pêche et la poire, un soupçon de verveine et de menthe, ainsi que des notes de noix légèrement grillée, d’épices à pâtisserie, de bois et de pâte feuilletée. En bouche, nous découvrons de l’intensité, un équilibre parfait entre saveurs fruitées élégantes et acidité dynamique, sans oublier la nuance boisée bien réussie et la grande subtilité. Qu’en pense le guide Wine Advocate ? « Un style bourguignon rencontre une âme autrichienne » !
Awards
97
A la Carte
A la Carte
Jugendliche Farbe, kandierte Noten, Kumquat, Steinobst, gehaltvoll, dicht und engmaschige Textur, feiner Gerbstoff, Grapefruit, lang anhaltendes Finish
96
Falstaff
Falstaff
Medium yellow gold, silver reflections. Fine hint of vanilla, yellow apple, some banana, soft notes of tangerine zest, fine herbal spice. Taut, energetic, fine nuances of white fruit, pleasant acidity, finesse, salty, mineral finish, very balanced, great ageing potential.
95
James Suckling
James Suckling
This youthful chardonnay has serious leesy complexity in the nose, then stunning concentration of candied citrus and white chocolate on the very expressive, medium-bodied and lively palate. I love the way the fine tannins increase the wine’s drive at the long and powerful finish where the mineral acidity is so well integrated. Great aging potential! From organically grown grapes.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le vignoble « Ried Pössnitzberg », mentionné pour la première fois au 15ème siècle, est la parcelle la plus au Sud de la région de Styrie, en Autriche, et reflète à merveille la haute qualité du domaine Sabathi. Avec une pente de 75 % par endroits et doté de sols extrêmement calcaires, il est parfait pour la culture du cépage chardonnay. Les raisins cultivés selon les règles bio sont vendangés à la main, fermentent traditionnellement sur lies naturelles et sont élevés durant 24 mois en barriques. Le vin dispose d’un potentiel de garde de quinze ans, voire plus.
