Sauvignon Blanc Maxime Südsteiermark DAC sec 2023
Autriche, Südsteiermark0,75l (18,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173460 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Walter Skoff |
| Adresse | Mise en bouteille : Walter Skoff Wein GmbH, Eckberg 16, DE-8462 Gamlitz |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc, d’une robe jaune clair, brille dans le verre avec des reflets verdoyants. Typique du cépage et de ses origines de Styrie du Sud, le vin exhale des parfums intenses de fruits jaunes et verts, comme la groseille à maquereau, la poire et la groseille. De discrets accents de fines herbes apparaissent en arrière-plan. En bouche, la cuvée 'Maxime' est juteuse, précise et finement ciselée. Sa fraîcheur élégante côtoie une acidité dynamique et des notes minérales bien affirmées. Le résultat final est très équilibré et préserve sa diversité aromatique jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin 'Maxime' 2023, classé DAC, de Walter Skoff est un mono-cépage de sauvignon blanc. Les raisins proviennent de différents vignobles du domaine situé en Styrie du Sud, dans le Sud-Est de l’Autriche. Ils sont vendangés et sélectionnés à la main après avoir atteint une maturité optimale. Suite au pressurage, le moût obtenu fermente en cuves inox et y est élevé.
