Sauvignon Blanc Südsteiermark 2023
Autriche, Styrie0,75l (18,60 €/l)
92
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 172831 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Styrie |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mise en bouteille : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc dévoile une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Son bouquet exhale des arômes intenses d’herbes des champs, de groseille noire, d’agrumes et de groseille à maquereau. Des notes d’herbe verte et de poivron font également leur apparition. En bouche, le vin impressionne avec des saveurs diversifiées de fruits jaunes et verts, ainsi que des nuances de baies sombres, des accents végétaux-épicés et floraux, ainsi qu’une acidité dynamique. Ses soupçons minéraux profonds perdurent jusqu’à la finale subtile, puissante, serrée et juteuse à la fois.
Awards
92
Falstaff
Falstaff
Light yellow green colour with silver reflections. Delicate blossom honey, a hint of herbs and orange peel, gooseberry nuances. Juicy, multi-layered, mineral, sweet cassis notes, salty, white tropical fruits, finesse-rich food wine.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de ce vin ont été vendangés et sélectionnés à la main. Après la récolte a eu lieu une macération sur lies qui a duré entre six et quatorze heures. Ensuite, le moût obtenu fermente lentement à température contrôlée (environ 20°C), L’élevage s’est alors déroulé sur lies fines en cuves inox. Ces lies garantissent des arômes et de la texture supplémentaires. Le vieillissement sur lies fines permet également une clarification et une stabilisation naturelles du vin, tandis qu’il gagne en complexité. Pendant l’élevage en cuves inox, il est minutieusement surveillé afin de s’assurer qu’il atteigne sa qualité optimale. Ce processus a duré jusqu’à la mise en bouteille fin février 2024.
