Chardonnay 2022
0,75l (19,93 €/l)
- 31%
OR
Mundus Vini
Détails
| Référence de l'article | 165268 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Australie |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sidewood Estate |
| Adresse | Mise en bouteille : Sidewood Estate, 92 Mappinga Road, AU-5243 Oakbank |
Note de dégustation
Le vin blanc de chardonnay Sidewood Estate 2022 est dès le début fort parfumé, avec des arômes séduisants de jasmin et de citron mûr, d’ananas, de nectarine et de mangue séchée. En bouche, il offre de nombreuses saveurs fruitées et encore plus de minéralité électrisante dans une sensation marquée par une structure ronde et veloutée. La dimension fruitée est bien équilibrée par une note de chêne discrète.
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Mundus Vini
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Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Le chardonnay provient de parcelles triées sur le volet situées dans les vignobles du domaine Sidewood de Mappinga et Ironstone Road, non loin de la propriété Hahndorf, la fondation d'origine allemande dans la région Adelaide Hills. Le jus pressé en douceur a fermenté sur lies sauvages en fûts de chêne français. Le vin blanc a été élevé durant dix mois avant que les meilleurs fûts ne soient sélectionnés pour le résultat final.
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